Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/8/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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500 | g | ravioli
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300 | g | fontina
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50 | g | burro
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1/2 | l | latte
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1 | | tuorlo d'uovo
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| | sale
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| | pepe
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Tagliare la fontina a dadini e metterla
in una terrina con il latte per circa 2
ore; versare in una casseruola e far
fondere, unire il burro, il pepe, il
tuorlo e mescolare fino ad ottenere una
crema fluida.
Cuocere i ravioli al dente in acqua
bollente salata, condirli con la salsa
ottenuta e servire ben caldi.
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