RAVIOLI DI RICOTTA

Provenienza: Quaderno Del Basso-Orsini
Data: 4/5/1994

Ingredienti:

1	kg	spinaci
1/2	kg	ricotta
		sale
		noce moscata
5	uova	pasta

Tritare gli spinaci bolliti, mescolarli con la ricotta, regolare di sale e noce moscata. Usare il ripieno così ottenuto per confezionare i ravioli.

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