Provenienza: RAI Televideo
Data: 12/3/1995
reginette_porri
Ingredienti:
Dosi per 4:
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350 | g | reginette
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8 | | porri
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2 | dl | latte
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30 | g | burro
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1 | | limone
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| | noce moscata
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30 | g | grana
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Eliminare la parte verde dei porri, tagliarli
a rondelle e soffriggerli nel
burro su fuoco dolce. Unire il latte e
cuocere mescolando spesso fino a quando
i porri saranno morbidi. Regolare di sale
e aromatizzare con scorza di limone
grattugiata, noce moscata e pepe.
Cuocere la pasta, scolarla al dente e
condirla con il sugo ai porri e il grana
grattugiato.
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