Provenienza: Il Libro di Casa 1997, by way of Magda Gaspardo
Data: 29/10/2001
tempo: 30 minuti
Ingredienti e preparazione per 4 persone:
| 360 | g | ruote |
| 400 | g | pisellini surgelati |
| 40 | g | burro |
| 1 | bustina | zafferano |
| 1 | | piccola cipolla |
| | sale |
| | parmigiano grattugiato |
In un tegame scaldate il burro, lasciatevi sfinire la cipolla tagliata a fettine molto sottili e poi aggiungete lo zafferano
sciolto in poca acqua tiepida. Mescolate. Sbollentate i piselli per 3 minuti in acqua salata, scolateli e poi uniteli al
soffritto di cipolla. Cuocete per 10 minuti. Lessate la pasta. Scolatela e versatela nel tegame. Mescolate con parmigiano
grattugiato e servite.
Torna al menu
