SPAGHETTI ALLA BOTTARGA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/11/1992

Ingredienti:

Dosi per 4:
400	g	spaghetti
4	fettine	bottarga
		prezzemolo
		olio
		sale

Tritare la bottarga, metterla in una pirofila, aggiungere il prezzemolo tritato, mezzo bicchiere di olio e far scaldare la salsa a bagnomaria.

Cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, versarli nella pirofila, mescolare bene e servire.

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