Provenienza: RAI Televideo
Data: 10/12/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
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350 | g | spaghetti
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1/2 | kg | broccoletti
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100 | g | pecorino
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| | olio
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| | aglio
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| | sale
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| | pepe
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Pulite i broccoletti e cuoceteli in
acqua bollente per 15 minuti; prima di
scolarli salate, quindi, scolateli e passateli
al setaccio. In una padella mettete
1/2 bicchiere di olio con uno
spicchio d'aglio; quando l'olio è ben
caldo aggiungete i broccoletti e lasciate
insaporire con il pecorino grattugiato.
Quando gli spaghetti sono al
dente versateli nella padella con i
broccoletti, mescolate bene, spolverate
con pepe nero.
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