Provenienza: Cucina Moderna, by way of Magda Gaspardo
Data: 29/10/2001
tempo: 40 minuti
Ingredienti e preparazione per 4 persone:
| 400 | g | spaghetti |
| 300 | g | prosciutto cotto | affettato spesso |
| 50 | g | parmigiano grattugiato |
| 1 | confezione piccola | besciamella |
| | burro | per ungere la pirofila |
| | sale |
Tagliate il prosciutto a bastoncini spessi e grattugiate il parmigiano. Fate scaldare a fuoco lento la besciamella ed unite il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto ed un pizzico di sale.
Fate lessare gli spaghetti al dente e conditeli con metà della preparazione; versateli in una pirofila imburrata e copriteli con l'altra metà. Fate gratinare in forno per 10 minuti a 200o, affinché si formi una crosticina dorata.
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