SPAGHETTI INTEGRALI AL TOFU

Provenienza: Massimo Crippa (FidoNet)
Data: 3/8/1994

Ingredienti:

300	g	spaghetti	integrali
100	g	tofu	fresco
1	cucchiaio	mandorle o di noci
		olive nere
		capperi
		aglio
		tamari
		peperoncino	piccante
		olio	extra vergine d'oliva

Sminuzzate insieme il tofu, le mandorle e le olive senza nocciolo. Cuocete il tutto come indicato nella ricetta precedente, aggiungendo eventualmente il peperoncino piccante. A cottura ultimata aggiungere l'aglio e i capperi tritati finemente. Saltare per qualche minuto gli spaghetti nella salsina aggiungendo il tamari e l'olio extra vergine d'oliva.

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