SPAGHETTI AL LIMONE E FOGLIE DI BASILICO

Provenienza: Vera, by way of Magda Gaspardo
Data: 29/10/2001

tempo: 20 minuti
Ingredenti e preparazione per 4 persone:

400	g	spaghetti
2		limoni	non trattati
1	ciuffo	basilico fresco
50	g	burro
		sale

Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e lessate gli spaghetti. Nel frattempo, lavate ed asciugate i limoni, grattugiate la scorza e spremeteli. In un pentolino fate fondere il burro a fiamma bassa, aggiungete metà succo di limone e le scorzette, salate e togliete dal fuoco. Scolate la pasta al dente, conditela con il burro aromatizzato, il succo di limone rimasto e alcune foglie di basilico tagliate a striscioline. Decorate con altre foglie di basilico e portate in tavola.