 Le ricette di PierreSPAGHETTI CON MOZZARELLA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 16/12/1994
Ingredienti:
Per 4 persone:
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400 | g | spaghetti
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300 | g | latte
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150 | g | mozzarella
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40 | g | burro
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20 | g | farina
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1/2 | | dado
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| | sale
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Tagliare a dadini la mozzarella e metterla
in una grande ciotola. Fare sciogliere
il burro ed incorporarvi la farina, il
latte freddo a poco a poco, salare ed
unire il mezzo dado. Far cuocere per
qualche minuto. Scolare la pasta
al dente e versarla sulla mozzarella.
Aggiungere la salsina calda e far
amalgamare. Servire ben caldo.
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