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Le ricette di Pierre

SPAGHETTI PICCANTI

Ingredienti:

Per 4 persone:

400 g Spaghetti
1 scatola pomodori pelati
1 cucchiaio Capperi
50 g olive nere
4 filetti d'Acciuga opzionali
prezzemolo
olio
aglio
origano

Cuocete gli Spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Nel frattempo preparate questo saporito condimento: mettete a rosolare l'aglio, tritato o intero, in abbondante olio, aggiungete i pelati, i Capperi lavati e le olive snocciolate. Tanto meglio se aggiungerete anche un pizzico di Peperoncino piccante. Lasciate cuocere la salsa per una decina di minuti, all'ultimo unite il prezzemolo tritato e un po' di origano.

Se volete un sughetto piccante e marinaro aggiungete anche i filetti d'Acciuga diliscati oppure un poco di pasta d'Acciuga in tubetto.

Provenienza: Olio Cuore 23/12/1994

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