 Le ricette di PierreSPAGHETTI CON RICOTTA E MELANZANE
Provenienza: La Stampa
Data: 17/8/1995
Lavare, affettare due melanzane sode, cospargerle di sale, lasciare fare acqua
in uno scolapasta. Asciugarle, rosolarle con olio e burro, aglio a piacere;
cospargerle con abbondante passato di pomodoro, basilico spezzettato, sale
e pepe. Portare a gusta cottura, aggiungere la ricotta ed usare per condire
spaghetti o pasta. E` squisisto freddo.
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