SPAGHETTI AL ROSMARINO E PINOLI

Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/8/1992

Ingredienti:

Dosi per 4:
400	g	spaghetti
1	rametto	rosmarino
30	g	burro
		olio
		sale
		aglio
30	g	pinoli
		vino bianco
60	g	pecorino
1		peperoncino rosso

Mentre cuoce la pasta, rosolare la cipolla con olio, burro ed il trito di rosmarino, aglio e pinoli. Bagnare con il vino bianco ed aggiungere il peperoncino rosso. Far cuocere a fuoco lentissimo per 10 minuti. Scolare la pasta al dente, versarla in una zuppiera e condirla con il sugo al rosmarino e pecorino grattugiato.

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