 Le ricette di PierreSPAGHETTI IN SOUFFLE'
Provenienza: RAI Televideo
Data: 25/4/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | spaghetti
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100 | g | burro
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200 | cc | besciamella
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100 | g | parmigiano
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100 | g | prosciutto cotto
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100 | g | mozzarella
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3 | | uova
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| | noce moscata
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| | sale
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Cuocere gli spaghetti tagliati corti,
condirli con la besciamella e il parmigiano, unire
il prosciutto e la mozzarella
tagliati a pezzetti, la noce moscata, il
burro fuso, i tuorli d'uovo e
le chiare montate a neve. Disporre in
una pirofila, infornare e far gratinare.
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