SPAGHETTI IN SOUFFLE'

Provenienza: RAI Televideo
Data: 25/4/1994

Ingredienti:

Dosi per 4:
400	g	spaghetti
100	g	burro
200	cc	besciamella
100	g	parmigiano
100	g	prosciutto cotto
100	g	mozzarella
3		uova
		noce moscata
		sale

Cuocere gli spaghetti tagliati corti, condirli con la besciamella e il parmigiano, unire il prosciutto e la mozzarella tagliati a pezzetti, la noce moscata, il burro fuso, i tuorli d'uovo e le chiare montate a neve. Disporre in una pirofila, infornare e far gratinare.

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