Provenienza: RAI Televideo
Data: 8/5/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | spaghetti
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| | olio
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100 | g | prosciutto crudo | in una sola fetta
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| | burro
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1 | spicchio | mela golden
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| | cognac
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| | panna
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1/2 | | cipolla
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| | sale
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| | pepe
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Tritare insieme cipolla e mela, rosolarle
in 40 gr di burro e 2 cucchiai di olio e
salare. Unire il prosciutto a dadini, bagnare
con 3 cucchiai di cognac e far evaporare.
Scolare gli spaghetti al dente, pepare,
condire con il sugo e qualche cucchiaio
di panna. Servire subito.
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