 Le ricette di PierreSPAGHETTI AL TONNETTO
Provenienza: cucina@piemonte.net
Data: 29/1/2001
Di tanto in tanto si vedono al super dei tonnetti che sono di allevamento,
vorrei fare con uno di essi gli spaghetti.
Immagino ci voglia qualche accorgimento che non riesco ad ideare.
Qual'è a tua interpretazione di una tale ricetta?
Se si spellasse, sfilettasse e rosolasse come carne da ragù, aggiungendo aromi conformi al forte odore, aggiungendo il pomodoro solo quando si è manifestato il grasso e tirando un po' la cottura?
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