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Le ricette di Pierre

STRACCI DI PASTA AI GAMBERI

Ingredienti per 4 persone:

1 confezione pasta fresca all'uovo per lasagne
150 g code di gamberi
16 pomodori a ciliegia
q.b. scalogno
olio
sale
Pepe
prezzemolo
Peperoncino
vino bianco

Preparazione

  1. pulire lo scalogno e rosolarlo, con il Peperoncino, in una capace padella
  2. aggiungere i pomodori tagliati a metà e aggiustare di sale e Pepe
  3. aggiungere le code di gambero e cuocere per circa 20 minuti
  4. spezzettare con le mani, a caso, i rettangoli di pasta fresca
  5. cuocere la pasta al dente e versarla nella padella con il sugo
  6. lasciar insaporire e aggiustare con il prezzemolo tritato

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it) 21/04/2003

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