STRACCI DI PASTA AI GAMBERI

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 21/4/2003

Ingredienti per 4 persone:

1	confezione	pasta fresca all'uovo per lasagne
150	g	code di gamberi
16		pomodori a ciliegia
q.b.		scalogno
		olio
		sale
		pepe
		prezzemolo
		peperoncino
		vino bianco

Preparazione

1. pulire lo scalogno e rosolarlo, con il peperoncino, in una capace padella
2. aggiungere i pomodori tagliati a metà e aggiustare di sale e pepe
3. aggiungere le code di gambero e cuocere per circa 20 minuti
4. spezzettare con le mani, a caso, i rettangoli di pasta fresca
5. cuocere la pasta al dente e versarla nella padella con il sugo
6. lasciar insaporire e aggiustare con il prezzemolo tritato