Le ricette di Pierre
TAGLIATELLE AI DUE FORMAGGI
tempo: 45 minutiIngredienti e preparazione per 4 persone:
| 400 | g | Tagliatelle |
| 100 | g | parmigiano grattugiato |
| 100 | g | Fontina |
| burro | ||
| sale |
Fate cuocere le Tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e passatele velocemente sotto il getto dell'acqua fredda per arrestarne la cottura. Conditele con 50 g di burro e metà del parmigiano. In una pirofila imburrata fate un primo strato di Tagliatelle, ricopritele con striscioline di Fontina; terminate con le Tagliatelle, su cui distribuirete il restante parmigiano, cospargendo la superficie di fiocchetti di burro. Infornate per 15 minuti.
Provenienza: www.internetsavona.com, by way of Magda Gaspardo 29/10/2001