 Le ricette di PierreTAGLIATELLE AL MASCARPONE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 1/3/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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350 | g | tagliatelle
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150 | g | mascarpone
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1 | | uovo
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| | parmigiano | grattugiato
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| | sale
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Frullare l'uovo in una terrina e amalgamare
il mascarpone lavorando bene l'impasto.
Cuocere le tagliatelle al dente in abbondante
acqua salata, condirle con il
composto, cospargerle con abbondante
parmigiano grattugiato e servirle caldissime.
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