TAGLIATELLE PATATE E SALSICCETTA

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 5/12/2001

Ingredienti per 4 persone:

300	g	tagliatelle all'uovo
4		patate medie
300	g	salsiccetta
16		pomodori ciliegia
		formaggio grana	a scelta
q.b.		burro
		sale
		pepe
		aglio
		salvia

preparazione:

1. in un tegame con un po' di burro e aglio, far saltare la salsiccetta a tocchetti
2. unire i pomodorini e la salvia e cuocere il sugo
3. far lessare le patate al dente
4. pelarle e tagliarle a pezzetti
5. far bollire l'acqua e lessare le tagliatelle
6. quando le tagliatelle saranno a metà cottura unire le patate a pezzetti e terminare la cottura
7. padellare la tagliatelle e patate nel sugo pomodoro e salsiccetta
8. servire aggiustando di sale e pepe