Provenienza: RAI Televideo
Data: 30/4/1995
tagliolini_zucchine
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | tagliolini all'uovo
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2 | | zucchine
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1 | spicchio | aglio
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| | olio
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| | burro
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1 | ciuffo | prezzemolo
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1 | cucchiaio colmo | pasta di olive verdi
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| | grana grattugiato
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| | sale
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Tagliare a julienne le zucchine. Insaporire
la pasta di olive con 30 gr di
burro, 2 cucchiai di olio e l'aglio, unire
le zucchine e cuocere per 8'. Lessare
i tagliolini, scolarli e condirli con
una noce di burro, un'abbondante manciata
di grana, le zucchine e il prezzemolo
tritato.
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