TORTA DI TAGLIOLINI

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 30/12/2003

Ingredienti per 4 persone:

250	g	tagliolini
200	g	ragù	(già pronto)
100	g	pecorino
1/2	scatola	piselli	fini
1		mozzarella
q.b.		pangrattato
		sale
		pepe
		burro

Preparazione:

1. cuocere i tagliolini al dente, scolare e metterli in una terrina con burro e pecorino
2. mescolare unendo 1/3 del ragù
3. ungere di burro una terrina da forno e cospargerla col pan grattato
4. eliminare il pangrattato in eccesso e riempire con metà della pasta
5. in una ciotola mescolare il ragù rimanente con la mozzarella tagliata a dadini e con i piselli precedentemente cotti velocemente
6. versare il composto ottenuto e coprire con la restante pasta
7. infornare a 220^o per (circa) 15 minuti