 Le ricette di PierreTORTELLINI ALLA CREMA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 3/1/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | tortellini |
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1 | | cipolla |
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30 g. di burro |
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1/2 | bicchiere | latte |
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1 | manciata | grana | grattugiato |
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1 | manciata | emmenthal | grattugiato |
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| | sale |
Far stufare per 20 minuti la cipolla
affettata con il burro, frullarla con
il latte e far scaldare la salsa su
fuoco basso unendo il grana e l'emmental.
Cuocere
i tortellini in abbondante acqua
salata, condirli con una noce di
burro e la salsa preparata e servire.
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