 Le ricette di PierreTROFIETTE AI MOSCARDINI E ZENZERO
Provenienza: Roberto Piola
Data: 15/8/2007
Dosi per 2:
| 250 | g | trofie | fresche (un po' di meno se secche) |
| 250 | g | moscardini | o novellame, o calamaretti |
| 1 | cucchiaino | zenzero in polvere |
| 1 | spicchio | aglio |
| | olio d'oliva |
| 1 | cucchiaino | zenzero in polvere |
| 1 | cucchiaio | prezzemolo tritato |
| | sale |
In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio; nel frattempo, metter su l'acqua per la pasta.
Quando l'olio e' caldo, buttare i moscardini, farli rosolare un attimo e poi abbassare la fiamma; condire con zenzero e sale. Nel frattempo, buttare la pasta.
Quando i moscardini saranno cotti e la pasta sarè molto al dente, scolarla poco e buttarla nella padella con ancora un po' dell'acqua di cottura; togliere l'aglio, aggiungere il prezzemolo e spadellare fino a fine cottura.
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