VOL AU VENT CON TAGLIATELLE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/1/1995

vol_au_vent_tagliatelle Ingredienti:

Dosi per 4:
1	vol au vent	di 25 cm di diametro con coperchio
240	g	tonno
400	g	tagliatelle all'uovo
200	g	panna da cucina
1		scalogno	tritato
30	g	burro
2	cucchiai	olio
1	cucchiaio	prezzemolo tritato
2	cucchiai	vodka
		sale
		pepe

Tenere in caldo il vol au vent. Rosolare lo scalogno nell'olio e nel burro, unire il tonno sbriciolato, quindi la panna e abbassare il fuoco. Lessare le tagliatelle e condirle con la salsa al tonno, la vodka, il prezzemolo e il pepe. Mescolare, versare nel vol au vent e servire.

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