Provenienza: Roberto Piola (FidoNet)
Data: 8/12/1993
Prendere abbondante burro, far fondere nella pentola. Rosolarci
abbondantemente il riso, poi coprire d'acqua salata, adagiarvi sopra un
velo di prezzemolo tritato e poi le canocchie pulite.
Attendere che si alzi il bollore, poi spostare sul fuoco più piccolo che
c'è, al minimo, coprire quasi ermeticamente e lasciar cuocere per 20
minuti.
L'idea mi era venuta da una ricetta vista in area per le canocchie al
vapore, cotte nel canovaccio: semplicemente cucino due piccioni con una
pentola, sostituendo al canovaccio un bel letto di riso.
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