Provenienza: Nando Santagata (FidoNet)
Data: 14/6/1993
Per cuocere rapidamente il riso integrale si puo' usare la pentola a
pressione, malvista però dai puristi, perché a temperature molto
alte il riso perderebbe molte proprietà.
Un altro metodo è quello di cuocere in una pentola normale il riso per
dieci minuti, un quarto d'ora, poi togliere la pentola dal fornello,
avvolgerla in una coperta di lana e andare a fare un giro (o al lavoro).
Il riso integrale non scuoce (o almeno è molto difficile riuscire a farlo
scuocere) così se questo procedimento è usato al mattino, prima di
andare al lavoro, al ritorno si dovrebbe trovare il riso cotto (più o meno).
Ovviamente non si ha la perfezione, ma se si ha poco tempo puo' essere una
soluzione.
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