 Le ricette di PierreRISO PILAF CON ASPARAGI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/11/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
300 | g | riso
|
|
600 | g | brodo
|
|
300 | g | punte di asparagi
|
|
1 | | cipolla
|
|
80 | g | burro
|
|
30 | g | farina
|
|
1 | | uovo
|
|
| | prezzemolo
|
|
1/4 | l | latte
|
|
|
In un soffritto di cipolla tritata e 50
g. di burro mettere il riso, bagnarlo
con il brodo e farlo cuocere in forno a
180oC per 20 minuti.
Rosolare le punte di asparagi lessate
nel rimanente burro, unire la farina e
il latte, cuocere per 15 minuti, aggiungere
il tuorlo e il prezzemolo tritato, versare
sul riso, mescolare e
servire.
Torna al menu
|
