Provenienza: RAI Televideo (RUSSIA)
Data: 22/11/1992
Nome in Russo: Uzbek Palov.
Dosi per 4.
Rosolare 1/2 kg di polpa d'agnello tagliata
a piccoli pezzi e 3 cucchiai di
olio di semi. Tirar via la carne e cuocere
nel grasso 2 carote grattugiate e
2 cipolle affettate sottilmente.
Unirvi 600 g di riso e rosolarlo nel
grasso. Unire la carne al riso, condire
con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino
di pepe. Coprire con 1 l d'acqua
fredda e alzare la fiamma al minimo, incoperchiare
e far cuocere finché l'acqua
è tutta assorbita.
Far riposare per 10 minuti e servire.
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