RISO PILAW

Provenienza: RAI Televideo
Data: 13/3/1996

riso_pilaw Ingredienti:

Dosi per 4:
300	g	riso	a pasta dura
1/2	lt	brodo di pollo	o di dado
25	g	burro
1	piccola	cipolla	affettata
		sale

Sciogliere in una pirofila il burro, unire la cipolla e farla appassire. Unire il riso e far insaporire. Salare, versare il brodo bollente, mescolare per 2', coprire e porre in forno già caldo (180') Cuocere per 20' circa. A fine cottura sgranare il riso con una forchetta. Si serve caldo, come guarnizione.

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