 Le ricette di PierreRISO VEGETARIANO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/1/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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350 | g | riso
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100 | g | passato di pomodoro
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1 | | zucchina
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1 | | peperone
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1 | | carota
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1 | costola | sedano
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1 | | cipolla
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| | aglio
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| | prezzemolo
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| | brodo
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| | olio
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| | burro
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| | grana | grattugiato
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| | sale
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Tagliare a dadini la zucchina, il peperone, la
carota e il sedano e farli rosolare
in olio e burro con un trito di
cipolla, aglio e prezzemolo.
Unire il riso, il passato di pomodoro e
far cuocere per circa 20 minuti diluendo
con il brodo.
Mantecare con burro e grana e servire.
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