Provenienza: RAI Televideo
Data: 7/1/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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350 | g | riso
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300 | g | passato di pomodoro
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4 | filetti | acciughe
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1 | | cipolla
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| | prezzemolo
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1 | bicchiere | vino bianco
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2 | mestoli | brodo
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| | olio
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| | burro
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| | sale
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| | pepe
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Far rosolare in una casseruola con olio
e burro la cipolla e il prezzemolo tritati, unire
le acciughe spezzettate, il
passato di pomodoro e il riso.
Spruzzare con il vino e portare il riso
a cottura diluendo con il brodo.
Regolare di sale, pepare e servire.
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