 Le ricette di PierreRISOTTO ALLO CHAMPAGNE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 1/3/1996
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | riso
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50 | g | burro
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2 | dl | panna
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1/2 | bottiglia | champagne
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1 | | cipolla
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1 | l | brodo
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Tagliare la cipolla e farla rosolare
nel burro, aggiungere il riso e farlo
insaporire qualche minuto quindi versare
lo champagne e farlo evaporare del
tutto a fuoco vivo. Versare il brodo
bollente e lasciarlo assorbire a fuoco
medio per circa 15 minuti. A cottura ultimata
versare la panna, aggiustare di
sale e servire.
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