 Le ricette di PierreRISOTTO CON FAGIOLI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti: | Dosi per 4: | | |
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400 | g | riso |
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1 | | carota |
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80 | g | pancetta |
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1 | | salsiccia sbriciolata |
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200 | g | fagioli borlotti | surgelati
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2 | spicchi | aglio |
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1 | l | brodo |
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| | olio |
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| | sale |
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| | pepe |
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Soffriggere
nell'olio un battuto di aglio, carota
e pancetta insieme alla
salsiccia sbriciolata. Aggiungere i fagioli
già lessati con un po' della loro
acqua e cuocere per 15'. Unire quindi il
riso, salare, pepare e completare la cottura
unendo di tanto in tanto 2 mestoli
di brodo caldo.
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