 Le ricette di PierreRISOTTO AI FINOCCHI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 27/3/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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200 | g | riso
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5 | | finocchi
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1 | | cipolla
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| | brodo
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| | parmigiano | grattugiato
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Stufare la cipolla in poco olio e brodo
per qualche minuto. Tagliare a fettine
sottili i cuori dei finocchi, unirli alla
cipolla e far rosolare per 10 minuti
Salare e pepare, unire il riso, lasciarlo
tostare per qualche minuto, poi, poco
alla volta, aggiungere il brodo e
portare a cottura. Servire con il parmigiano.
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