RISOTTO MARINARO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 16/2/1995

risotto_marinaro Ingredienti:

Dosi per 4:
350	g	riso
100	g	gamberetti
200	g	vongole
200	g	moscardini
1	spicchio	aglio
		brodo
		olio
		vino bianco
2	cucchiai	conserva
		prezzemolo
		sale

Dorare l'aglio nell'olio, unire i moscardini puliti, farli insaporire, spruzzarli con il vino e cuocere per 15'. Unire i gamberetti e le vongole scongelati, lasciarli insaporire, unire la conserva diluita con un mestolo di brodo, salare, pepare e cuocere ancora per 15'. Unire il riso e portare a cottura unendo il brodo poco alla volta e il prezzemolo tritato.

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