RISOTTO SAPORITO

Provenienza: Confezione di mais
Data: 23/2/1995

Ingredienti:

Dosi per 4:
1	scatola	mais	tenero
40	g	burro
400	g	riso
50	g	pancetta	magra
1		cipolla
1	cucchiaio	prezzemolo	tritato
		sale
		pepe
		parmigiano
		brodo
2		pomodori	da sugo

In una pentola fate soffriggere le cipolla tritata fine, con la pancetta a cubetti, il prezzemolo ed i pomodor¨ pelati e privati dei semi. Aggiungete il mais scolato dal suo liquido e lasciatelo insaporire per qualche istante prima di unire il riso. Quando sarà ben tostato, aggiungete il brodo bollente, sale e pepe continuando a mescolare sino alla fine della cottura. Aggiungete un poco di burro, parmigiano grattugiato e chiudete la penlola per qualche minuto prime di servire.

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