Provenienza: RAI Televideo
Data: 19/7/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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150 | g | spinaci | surgelati
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40 | g | burro
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| | olio
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1 | bicchiere | latte
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1 | | cipolla
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350 | g | riso
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| | brodo di dado
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4 | | sottilette di formaggio
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Lessare gli spinaci, strizzarli e frullarli
per pochi minuti. Ripassarli nel
burro e unire il latte, battendo con il
cucchiaio in modo che la purea si gonfi.
Preparare un soffritto con la cipolla
e olio e farvi insaporire il riso;
portare a cottura aggiungendo un
mestolo di brodo alla volta.
5 minuti prima della completa cottura unire il
composto di spinaci e, poco dopo, il formaggio
a pezzetti. Servire subito.
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