 Le ricette di PierreRISOTTO AL TONNO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 28/3/1996
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | riso
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150 | g | piselli | in scatola
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150 | g | tonno | sott'olio
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1 | cucchiaio | prezzemolo | tritato
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1/2 | | cipolla
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1.25 | l | brodo
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| | olio
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| | burro
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| | sale
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| | pepe
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Soffriggere la cipolla tritata con 3
cucchiai di olio. Unire i piselli scolati, 1/2
bicchiere di brodo e cuocere coperto
per 10'. Unire il tonno scolato e
spezzettato, mescolare e, dopo qualche
minuto, unire il riso. Salare e portare a
cottura mescolando e aggiungendo, poco
alla volta, il brodo caldo. A fine cottura
incorporare una noce di burro, il
prezzemolo e un po' di pepe.
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