Provenienza: Roberto Piola (FidoNet)
Data: 11/4/1992
Ingredienti:
Per 4 persone:
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8 | | wurstel
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1 | | cipolla
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1 | | dado
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| | acqua
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400 | g | riso
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400 | g | passata di pomodoro
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| | olio
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| | burro
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| | parmigiano
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Fate soffriggere la cipolla affettata finemente nell'olio, poi aggiungete
anche il riso e fate rosolare abbondantemente.
Unite il pomodoro, i dadi ed i wurstel tagliati a rondelle e fate cuocere,
mescolando costantemente ed aggiungendo acqua di tanto in tanto.
Quando è cotto, incorporate un pezzo di burro (le dimensioni dipendono da
quanto lo amate) ed una cucchiaiata di parmigiano grattato; girate bene e
servite ben caldo.
Se avete a disposizione brodo di carne saporito, usatelo al posto del
dado e dell'acqua, da aggiungere poco a poco (eventualmente, avrete da
regolare di sale).
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