Provenienza: RAI Televideo
Data: 27/3/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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3 | | panini | raffermi
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400 | g | latte
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3 | | uova
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100 | g | fontina
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100 | g | asiago
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50 | g | gorgonzola
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50 | g | parmigiano | grattugiato
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6 | cucchiai | brodo
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| | cipolla
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Tagliare a fette il pane e bagnarlo nel
latte tiepido. Mescolare e far riposare
due ore. Aggiungere i formaggi a dadini,
la cipolla già imbiondita a fuoco dolce, le
uova, la farina e il parmigiano.
Formare con l'impasto dei grossi gnocchi
e farli bollire per 15 minuti nel
brodo.
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