Provenienza: RAI Televideo (BELGIO)
Data: 8/12/1992
Riunire in pentola 2 cipolle tritate, 2
patate sbucciate e tagliate a spicchi e
due grosse manciate di crescione mondato
dei gambi più duri e ben lavato.
Coprire con 1 litro d'acqua e portare a
ebollizione, salare e far sobbollire
per 20 minuti.
Passare il tutto al setaccio e rimettere
al fuoco.
Quando sta per bollire condire con 6
cucchiai di panna liquida e guarnire
con foglioline di crescione fresco.
Servire caldo.
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