 Le ricette di PierreCREMA DI GAMBERETTI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 27/4/1995
crema_gamberetti
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
300 | g | gamberetti sgusciati
|
|
150 | g | misto per soffritto
|
|
1 | porro | sottile
|
|
2 | cucchiai | olio d'oliva
|
|
30 | g | burro
|
|
1 | cucchiaio | concentrato di pomodoro
|
|
1 | l | brodo vegetale
|
|
500 | g | patate
|
|
1/2 | bicchiere | vino
|
|
| | sale
|
|
| | pepe
|
|
|
Unire il soffritto e il porro a rondelle
ad olio e burro caldi, cuocere a fuoco
dolce per 10', versare il brodo, unire
le patate a pezzi e cuocere per 30'.
Unire i gamberetti e il vino e dopo un
po' frullare il tutto, rimetterlo in
pentola, salare, riportare a bollore e
servire con pepe macinato di fresco.
Torna al menu
|
