Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994
Ingredienti:
1 | pugno | farina |
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1 | bicchiere | panna liquida |
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1.5 | l | brodo di carne |
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| | crostini di pane |
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| | paprica |
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| | sale |
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Lavare i gamberi, lessarli nell'acqua
bollente per 10 minuti, farli raffreddare, levarli
dal guscio e passarne metà
al setaccio.
Far rosolare nel burro la farina, versare
la panna, cuocere per 5-10 minuti,
aggiungere la purea di gamberi, un pizzico
di paprica, il sale, il brodo e
portare ad ebollizione.
Unire i gamberi a pezzetti, far bollire
e servise con i crostini di pane.
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