 Le ricette di PierreCREMA JULIENNE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/1/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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600 | g | patate
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30 | g | burro
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800 | g | latte
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2 | | cipolline
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| | carote
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| | coste di sedano
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| | prezzemolo
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| | basilico
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400 | g | pane in cassetta
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| | rosmarino
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| | salvia
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120 | g | parmigiano
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Fate cuocere le patate nel latte; preparate
un trito con tutti gli aromi, fate
rosolare nel burro, salate e quando sono
cotti tuffateli nella pentola col latte
e patate. Alla fine immergete nella
pentola stessa la ``bacchetta magica" e
frullate. Aggiungete un po' di burro e
parmigiano e servite con i crostini.
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