 Le ricette di PierreCREMA DI LATTUGA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 29/9/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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300 | g | lattuga
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1 | | cipolla
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| | sedano
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4 | | carote
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25 | g | burro
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2 | cucchiai | olio
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| | parmigiano
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| | sale
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1 | | dado
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Pulire la lattuga. Cuocere in 1.5 litri
di acqua leggermente salata la cipolla,
il sedano, le carote tagliati a dadini.
Dopo 20 minuti aggiungere l'olio, la
lattuga e cuocere per altri 10 minuti.
Passare il tutto, salare, aggiungere il
burro e abbondante parmigiano.
Servire con crostini di pane fritti.
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