 Le ricette di PierreCREMA DI PATATE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/11/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1/2 | l | brodo
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500 | g | patate
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1 | | cipolla
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1/4 | l | latte
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30 | g | burro
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1 | | uovo
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1/2 | bicchiere | crema di latte
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| | crostini di pane
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Rosolare nel burro la cipolla affettata, unire
le patate tagliate a pezzi,
bagnare con il latte e il brodo e quando
il tutto sarà cotto passare al setaccio.
Aggiungere il rosso d'uovo e la crema
di latte, mescolare con cura e servire
caldo con i crostini di pane.
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