 Le ricette di PierreCREMA DI PISELLI E LATTUGA
Provenienza: Nando Santagata (FidoNet)
Data: 4/1/2000
Ingredienti:
1 | cespo | lattuga
|
|
300 | g | piselli | secchi
|
|
2--3 | | cipolline | fresche
|
|
qualche | foglia | santoreggia | fresca
|
|
3 | cucchiai | olio
|
|
1 | cucchiaio | prezzemolo | tritato
|
|
|
Lasciate in ammollo i piselli per 12 ore e lessateli bene. Nel frattempo
stufate le cipolline tritate in un tegame con poco olio. Passate poi
entrambi al passaverdure.
Aggiungete al composto la lattuga tagliata a striscioline e portate ad
ebollizione in un tegame basso.
Togliete dal fuoco e unite la santoreggia, l'olio e il prezzemolo
tritato.
Servite con crostini di pane abbrustolito.
Torna al menu
|
