Provenienza: RAI Televideo (SVIZZERA)
Data: 10/4/1993
Dosi per 4.
Fondere in pentola 50 g. di burro e dorarvi
50 g. di farina. Diluire il tutto
con 1, 5 lt. di brodo di gallina, rimescolando.
Portare a ebollizione e far sobbollire
per 5 minuti.
Unire 50 g. di polpa di pollo lessata e
tritata, un pizzico di noce moscata e un
bicchiere di panna liquida.
Riportare a ebollizione, togliere dal
fuoco, aggiustare di sale e servire con
crostini fritti nel burro.
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