Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/1/1995
fagioli_zuppa
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | fagioli | surgelati
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2 | spicchi | aglio
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100 | g | pancetta
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1 | | cipolla
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1 | | cavolfiore
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| | olio
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100 | g | salsa di pomodoro
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| | parmigiano
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| | pane | a fette
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| | sale
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| | pepe
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Lessare i fagioli per circa 60' e salarli
a metà cottura. Soffriggere la
pancetta, la cipolla, l'aglio, tutti tritati, nell'olio. Unire
il cavolo pulito
etagliato a dadini, salare e pepare. A
metà cottura aggiungere il pomodoro e
portare a cottura. Unire il cavolo ai
fagioli e lasciare sul fuoco qualche
minuto. Versare la zuppa sul pane tostato
e servire con il parmigiano.
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